เมี่ยงปลาจ๋าสาขากล้วยน้ำไท เปิดแล้ว

เมี่ยงปลาจ๋ากล้วยน้ำไท

ร้านเมี่ยงปลาจ๋า สาขากล้วยน้ำไท หน้า ม.กรุงเทพฯ เปิดให้บริการแล้ว !!

เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17.00น – 24.00น ทุกวัน จันทร์-เสาร์ ร้านตั้งอยู่หน้าร้านข้าวต้ม72โภชนา ตรงประตูทางเข้า ม.กรุงเทพฯวิทยาเขตกล้วยน้ำไท สามารถจอดรถหน้าร้านได้เลยครับ 

เมี่ยงปลาจ๋ากล้วยน้ำไท

 

เมี่ยงปลาเผา อาหารชุดเพื่อสุขภาพยอดนิยม อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อปลา และวิตามิน-ไฟเบอร์จากผักสด  จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนที่รักสุขภาพมาก เพราะไขมันที่อยู่ในตัวปลานั้น เป็นไขมันที่มีประโยชน์ ไม่ทำให้อ้วน อีกทั้งยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองอีกด้วย

ปลาทับทิมที่เรานำมาเผานั้น เป็นผลาทับทิมของ CP ทีมีกระบวนการเลี้ยงที่สะอาด ถูกสุขอนามัย เป็นปลาที่มีเนื้อคุณภาพดี ทางร้านเราจะใช้ปลาสด เราไม่ใช้ปลาแช่แข็งเด็ดขาดเพราะเนื้อปลาแข่แข็งจะไม่สดหวานเหมือนเนื้อปลาสด

ปลาทับทิม

ผักที่เราใช้ เป็นผักสดที่เราไปจ่ายตลาดเอง มีการนำมาแข่น้ำแล้วก็ล้างไม่ต่ำกว่า 3ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่า ผักจะไม่มีสารพิษตกค้าง แล้วเรามีกล่องเก็บผักสดอย่างดี ทำให้ผักนั้นยังกรอบ สด หวาน เพมือนพึ่งเก็บมาจากสวนเลยทีเดียวครับ

ผักของเราจะมีทั้งหมด 6ชนิดด้วยกัน เพื่อความหลากหลายในการรับประทาน
1 ผักกาดขาว ใช้ใบห่อเมี่ยงปลาเป็นคำๆ
2 ผักกาดหอม ใช้ห่อเช่นกัน
3 ผักชี
4 ผักชีฝรั่ง
5 ใบโหระพา
6 ใบชะพลู

ส่วนน้ำจิ้มนั้น เป็นสูตรเด็ดที่ทางร้าน เมี่ยงปลาจ๋า คิดสูตรขึ้นมาเอง มีทั้งหมด 2แบบคือ

1 น้ำจิ้มเผ็ด จะคล้ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ของเราจะเป็นน้ำจิ่มสมุนไพร มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เราใช้พริกขี้หนูสวนเป็นตัวชูโรงความจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ถึงใจ

เมี่ยงปลาเผา

 

2 น้ำจิ้มหวาน เป็นน้ำจิ้มเมี่ยง รสชาติหวานกลมกล่อม มีถั่วกับงาบดรวมทั้งหอมเจียวเป็นตัวชูโรง ซึ่งที่ผ่ามานั้น ลูกค้าชอบเอาน้ำจิ้มทั้ง 2แบบผสมกัน (ตักราดผสมกันนะครับ ไม่ได้เทผสมลงถ้วยใบเดียวกัน) ซึ่งจะช่วยให้ รสชาติของน้ำจิ้มกลมกล่อมชึ้น

เราใช้เตาธรรมดาในการเผาปลา ไม่ได้ใช้แบบเตาหมุนสมัยใหม่ ข้อดีของเตาเผาแบบธรรมดานั้น คือปลาจะมันอร่อยกว่า เนื้อปลาไม่แห้งมากจนเกินไป เพราะเราใช้วิธีคุมไฟอยู่ตลอดเวลา

971980_622494681102846_581494885_n

ส่วนตะแกรงย่างปลานั้น เราใช้เป็นตะแกรงสแตนเลส R304L ซึ่งเป็นสแตนเลสที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ ขอดีคือไม่เป็นสนิม ไม่มีสารตกค้าง จึงปลอดภัยกับผู้บริโภคมากที่สุดครับ

ตอนเย็นแดดร่มลมตก หากท่านไม่ได้ไปทำธุระที่ไหน หรือท่านยังไม่รู้จะทานอะไร ขอให้เมนูสุขภาพนี้เป็นตัวเลือกอีกทางหนึ่งของท่านนะครับ ยิ่งท่านที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เมนูเมี่ยงปลาเผานั้นเหมาะสมมากทีเดียวเลยครับ

ราคาปลาของร้านเรา

ปลาทับทิมไซส์กลาง ขนาด 0.8กิโลกรัม(8ขีด) ตัวละ 180.-บาท

ปลาทับทิมไซส์ใหญ่ ขนาด 1.2 กิโลกรัม ตัวละ 230.-บาท

ราคานี้พร้อมชุดผัก น้ำจิ้ม เส้นหมี่ลวก 

สำหรับผักนั้นเติมฟรีได้ไม่อั้นครับ ส่วนเส้นหมี่นั้น เพิ่มจานละ10บาทเท่านั้น

 

946198_603478679671113_1210127926_n

575234_701127993239514_91558021_n

 

แผนที่ร้าน (ซึ่งใช้แผนที่ของร้าน 72โภขนาได้ครับ เพราะเป็นร้านเดียวกัน)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *